Υλικά
1.1/2 κούπα τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
400 γρ κολοκύθα τριμμένη
1/2 κούπα σταφίδες
1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα
1 κ.σ μέλι
1 κ.γ κανέλα
1/2 κ.γ γαρίφαλο σκόνη
1 πακέτο φύλλο κρούστας
125 γρ βούτυρο γάλακτος και
Βούτυρο για το αλειμμα των φύλλων
Άχνη ζάχαρη και κανέλα για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Έχουμε τρίψει την κολοκύθα και την αφήνουμε σε ένα Σουρωτήρη για 5-6 ώρες να αφήσει τα υγρά της. (Εγώ την τρίβω από το προηγούμενο βράδυ και την αφήνω στο ψυγείο).
Βάζουμε τα 125 γρ βούτυρο με την ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά να λιώσουν
Προσθέτουμε την κολοκύθα να μαραθεί
Προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες
Μόλις πάρουν μια βραση προσθέτουμε το μέλι
Ετοιμάζουμε το φύλλο
Αλείφουμε ένα ένα τοποθετούμε ορίζοντια και τυλίγουμε μπαστούνακια σε ένα ταψί βουτυρομένο τα γυρίζουμε κυκλικά για να δώσουμε το σχήμα στριφτής
Αλείφουμε με βούτυρο λιωμένο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 55 λεπτά περίπου.
Πηγή: xrysessyntages. gr
