Υλικά συνταγής
- Για 30-35 μπισκοτάκια
- Για τη ζύμη
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 400 γρ.
- στιγμιαίο καφέ: 40 γρ.
- αυγά: 2
- βούτυρο: 200 γρ., μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
- ζάχαρη άχνη: 100 γρ.
- μπέικιν πάουντερ: 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού
- Για την κρέμα
- βούτυρο: 80 γρ., μαλακό
- ζάχαρη άχνη: 100 γρ.
- κακάο: 1 κουταλάκι του γλυκού
- Kalhua (λικέρ του καφέ): 1 κουταλιά της σούπας
Εκτέλεση συνταγής
- Ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Την αφήνετε να ξεκουραστεί 30′ στο ψυγείο. Κατόπιν ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο πάχους 6 χιλ. και με κουπ πατ κόβετε μικρά στρογγυλά μπισκότα.
- Τοποθετείτε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Με ένα μαχαίρι κάνετε 3-4 παράλληλες σχισμές σε κάθε μπισκοτάκι και τα ψήνετε στους 170° C για 15′. Τα αφήνετε να κρυσώσουν καλά και τα ξεκολλάτε με σπάτουλα από το χαρτί.
- Ετοιμάζετε την κρέμα ως εξής: χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, το λικέρ και το κακάο. Ενώνετε τα μπισκοτάκια ανά δύο βάζοντας ανάμεσα λίγη από την κρέμα.
- Πηγή: Icookgreek.com
