Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
2-3 μεγάλα μήλα (κατά προτίμηση ξινά)
1/2 κουτ κανέλα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
1 αυγό + 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Καθαρίστε τα μήλα και ψιλοκόψτε τα. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με κανέλα, καστανή και λευκή ζάχαρη και αλεύρι.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τα καρύδια, δύο είδη ζάχαρης και τη φρυγανιά. Απλώστε ένα φύλλο ζύμης, πασπαλίστε το με μίγμα καρυδιών και απλώστε από πάνω τα μήλα. Ρολάρετε και κλείνετε τις ακρες της ζύμης καλά.Επαναλάβετε με το δεύτερο φύλλο με το υπόλοιπο γέμισμα.
Βάλτε τα ρολά σε ένα ταψί φούρνου καλυμμένο με λαδόχαρτο. Αλοίφετε τα ρολά με χτυπημένο αυγό με λίγο νερό. Χαράζετε τα ρολά.
Ψήστε στους 190 βαθμούς 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Πηγή : xrysessyntages.gr
