ΥΛΙΚΑ
Λευκή ζύμη :
350 γρ αλεύρι γοχ
100 γρ ινδοκαρυδο
100ml σπορέλαιο
180 ml γάλα
1 αυγο
4 γρ ξηρή μαγιά
20 γρ ζάχαρη
Σκουρη ζύμη :
το ίδιο συν δύο κουταλιές κακάο
(Εμένα μου πήρε λίγο παραπάνω αλεύρι)
Σιροπι :
500 γρ ζάχαρη 2 βανίλιες 500ml νερό χυμό από μισό λεμόνι και φλουδα
ένα μικρό ξυλαρακι κανέλας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά ζεσταίνουμε το γάλα να γίνει χλιαρό και προσθέτουμε τη μαγιά
Έπειτα ρίχνουμε τη ζάχαρη,την κανέλα, αυγό. Σταδιακά ρίχνουμε και το αλεύρι με το ινδοκαρυδο, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί 20 λεπτά
Ψήνουμε για 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, να πάρουν χρυσάφι χρώμα.
Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 10 λεπτά.
Έπειτα τα σιροπιάζουμε ζεστά.
Αν τα θέλουμε πιο τραγανά, ρίχνουμε κρύο σιρόπι σε ζεστά ροξ.
Πηγή : xrysessyntages. gr
